都立大学:シフォンケーキ専門店 ふわっと、しっとり 「柿の木坂シフォン」

東急東横線都立大学駅から徒歩8分。めぐろパーシモンホールへ向かう坂の途中に柿の木坂シフォンがあります。もともと静岡県浜松市にあった人気洋菓子店がシフォンケーキ専門店として1年半前にオープンしました。扉を開けると目の前には、色とりどりにデコレーションされたシフォンケーキがショーケースに並びます。どれもボリュームはありますが、バターを使かっていないので、さっぱりと食べられるのが特徴。夏のおすすめは『マンゴー&杏仁』。たっぷりとかけられたマンゴーソースだけではなく、ふわふわの生地にもたっぷりとマンゴーと杏仁が練りこまれています。この他『ブルーベリー&クリームチーズ』『ごまとホワイトチョコレート』など店内でも食べられます。シンプルで個包装になっているシフォンケーキも全てテイクアウト可能。「保存料、添加物を使わず、厳選した素材でひとつひとつ手間暇かけて作っているので、自然のおいしさを皆さんに食べて欲しい」というオーナーご夫妻の優しさが伝わってくる味です。

◆柿の木坂シフォン
https://www.instagram.com/kakinokizakachiffon/

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2022-9-29

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