中目黒駅近くにある廣尾瓢月堂が黒トリュフの薫りを楽しむサブレ「B.T.B.Sable (ビーティービーサブレ)」を新発売しました。「甘いだけの洋菓子ではなく、お酒のシーンにもあう大人のお菓子を創りたい」そんな思いから開発が始まり、３つのこだわりが詰まっているそう。黒トリュフの風味を最高に引き出す為に焼き立てのサブレの表面をトリュフオイルでコーテイング。一手間かけることでよりトリュフの“薫り”が引き立つ。焼きの状態を見ながら温度を微調整をする職人技が光る“焼き”。最高の味と香りを引き出す為に、食材を厳選し掛け合わせた“素材”。こうして作られた「B.T.B.Sable」は、口に入れた瞬間にトリュフの薫りが広がり、次にコクのある味がきて、最後はスイーツの甘みも感じられます。どんな飲み物にも合いますが、特にお酒にも合う！と話題になり、チーズやコンビーフをのせてオードブルとしても美味しいと手土産としてもオススメの逸品です。
◆廣尾瓢月堂 中目黒店
目黒区上目黒1-19-5
営業時間10:00～19:00
https://www.hiroo-hyogetsudo.com
