【自由が丘】スフレパンケーキ専門店 FLIPPER’S自由が丘店

2016-12-13
　▶︎ 自由が丘, ■ エリア

『奇跡のパンケーキ〜ミルキーストロベリー〜』1,400円

スフレパンケーキ専門店「FLIPPER’S(フリッパーズ)」自由が丘店が9月にオープンしました。「FLIPPER’S」は、“最高の一皿”をコンセプトに、こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で、ふわふわの新食感&口の中で溶ける新体験の「奇跡のパンケーキ」を提案しています。12月限定メニューとして、2種のクリームといちごをトッピングした『奇跡のパンケーキ〜ミルキーストロベリー〜』を提供中。ふわふわの生地の上には、甘酸っぱいストロベリークリームと濃厚でコクのあるミルククリームを添えています。滑らかな2種のクリームが、キメ細かな生地と共に、口の中で溶けていく新感覚が楽しめます。この他に『熟成ベーコンとエッグのパンケーキ』『フレッシュサーモンとアボカドのパンケーキ』といったMEAL PANCAKEも味わえます。

「奇跡のパンケーキ」とは？
生地には、宮城県白石蔵王「竹鶏ファーム」の卵で作ったメレンゲに、少量の北海道美瑛産の甘く新鮮な牛乳と国産の小麦を配合。通常の2倍量の卵から作られた贅沢な生地は、香り高い発酵バターと一緒に低温で丁寧に焼き上げます。北海道産生クリームと自家製メープルクリーム、発酵バターを煮詰めた「オリジナルメープルバタークリーム」と、ふわふわと柔らかく滑らかな口当たりの生地が堪能できます。

『奇跡のパンケーキ〜プレーン〜』1,000円