- 2024-9-27
- ▶︎ 目黒
NewAmericanGrill “KANADETERRACE”では、東京都指定有形文化財「百段階段」で開催の企画展「月百姿×百段階段〜五感で愉しむ月めぐり〜」の開会に合わせ、2024 年 10 月 5 日(土)〜11 月 15 日(金)の期間限定で「月アフタヌーンティー」を提供します。スイーツは、ごろんと入った栗が半月のような「和栗のパウンドケーキ」や、柿のコンポートと桂 花陳酒のジュレを月のきらめきに見立てた「早生柿のパンナコッタ」など、月を連想させる品々のほか、ペストリー料理長生野剛哉が六甲山で見た秋の景色から着想を得て誕生した、かぼちゃのタルト「紅葉」がミニサイズで登場。ベースになるアーモンドと白餡のタルトに、裏ごししたかぼちゃ餡を竹串でのせていく和菓子の技法を取り入れ、木々が秋色に染まる様子を表現いたしました。セイボリーは、栗とマッシュルームのサラダをムースが覆う「栗のムース トリュフ風味」など、満月をイメージした 3 種が揃います。空が高く澄み渡り、美しい景色を見せてくれるこの季節、芸術と食を通して五感で愉しむ月めぐりはいかがでしょうか。
◆New American Grill “KANADE TERRACE”
（ホテル雅叙園東京 1 階)
期間：2024 年 10 月 5 日(土)〜11 月 15 日(金)
時間：15:00〜17:30(L.O.)
料金6,600円(税込・サ別)
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/66157
ご予約・お問い合わせ050-3188-7570
(レストラン総合案内 10:00〜19:00)
