人気シェフのサブスクリプションサービ ス『PostFoods!』を運営するナショナル デパート株式会社は、祐天寺の人気ジェ ラテリア「アクオリーナ」の企画・製造 によるイタリア郷土菓子『Sbrisolina / ズブリソリーナ』の取り扱いをスタート しました。北イタリアのロンバルディア 州やヴェネト州を中心に愛される郷土菓子『Sbrisolona /ズブリソローナ(1,980円 税込・送料込)』は、ナッツやとうもろこ しの粉を入れて焼き上げられる、ホロホ ロでサクサクな素朴で素材の深い旨みの 感じられる伝統の一品。アクオリーナで ジェラートに使うためにイタリアから直 接届く、生産者の顔の見えるピスタチオ やヘーゼルナッツをたっぷり使い、祐天 寺の工房で丁寧に一枚一枚焼き上げた、伝統に敬意を表するアクオリーナの焼き 菓子です。イタリア伝統菓子の「ズブリ ソローナ」を店名のアクオリーナとかけ て、「ズブリソリーナ」という美しい名 前として日本の方に紹介いたします。
