- 2023-6-30
- ▶︎ 中目黒
漆塗カウンターの贅沢な空間で「岩手県 田村牧場吊るし熟成短角牛」をはじめ東北地方の他、
全国各地の名産食材を様々な調理方法で昇華させたコース料理を提供する
フレンチレストラン「tsumugi」が中目黒 にオープンしました。
料理長にはレカン、ロオジエ出身の津野一平氏が就任。
コース料理のメインディッシュでは、塩パイで包み込み焼き上げた塊肉を、
〆の一皿ではひき肉ならではの味わいが楽しめる “ ステークアッシェ ” と、
異なる2つの部位を異なる調理法で味わうことができます。
素材の特性を活かした四季折々の料理と、 tsumugi 独自のワインペアリングを提供。
カウンターならではのライブ感満載のコースが堪能できます。
ディナーコース 11 皿 (16,500 円 / 税込 ) 、9 皿(13,200 円 / 税込 ) サービス料 10% 別途。
◆ tsumugi
目黒区上目黒 2-12-3 2F
営業時間 17:30〜23:30(コース最終入店 20:30〜)
https://www.instagram.com/tsumugi_tokyo/
