- 2015-4-4
- ■ エリア
中目黒駅から徒歩4分、目黒川のほど近くにある路面店。
「オーガニックの食材を通して食の大切さを伝えたい。
地域の方のコミュニティの場として利用してもらえると嬉しい」と話す
マネージャーの森 敏さんが着目したのは、『ライスミルク』（600円）。 「海外では、牛乳や豆乳アレルギーの人の代用品として一般的に使われています。
当店では、昨年の7月のOPENからオーガニック米・お水・ひまわり油を使用して、
特殊製法で作られたイタリア産のオーガニックのライスミルクを提供しています。
また現在は、筑波大学の技術協力を得て国産ライスミルクの開発も進行中です。
日本では、まだまだ馴染みが薄いのですが、美容と健康にも良いので、
より多くのお客様に一度味わっていただきたいですね」と森さん。
植物性で低カロリーということもあり、こちらのお店では、ライスミルクを使用した
スイーツの盛り合わせ『BIO キッチンデザートプレート』(1,000 円) も味わえます。
季節ごとに内容が変わりますが、この日はカボチャのミルクレープ、ティラミス、
パンナコッタ、シュークリームでした。この他とことんオーガニックにこだわった、
サラダボールやグラノーラなどもあります。
キッズスペースもあるので、お子様連れのママたちにも利用されています。
■中目黒ビオキッチンスタジオ
［住所］目黒区上目黒 1-13-14 1F ［TEL］03-3461-1002
［営業時間］9:00〜18:30 水曜定休
パーティー利用可能時間 10:00 ~ 23:00(要事前予約)
［H P］http://nakamerental.jp/
※情報紙ターミナル63号掲載記事／2015年2月末現在の情報です。
